En el vertiginoso mundo del campo de Inteligencia Artificial uno pensaría que la única forma de lograr avanzar nuestro entendimiento del mundo es producir resultados día con día, sin embargo no siempre es la regla. Por eso me parece importante registrar nuestra experiencia tratando de hacer sistemas de reconocimiento de voz1 para el Español de México, ya que es un ejemplo de investigación que denomino de cocción lenta, es decir investigación que se hace a través de los años poco a poco.